|
|
Luchtige Cappuccinomousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 verse eieren,gesplitst,200g pure chocolade,3 dl slagroom,1-2 el poederkoffie,chocolade-koffieboontjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf.Schaaf met een dunschiller enkele kleine krulletjes van de chocolade.Breek de rest van de chocolade in stukjes en verwarm dit op heel zacht vuur met 2 dl slagroom en de poederkoffie tot de chocolade gesmolten is.Roer de eidooiers door het chocolademengsel en spatel daarna de eiwitten erdoor.Verdeel de chocolademousse over de kopjes en laat de mousse minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Klop voor serveren 1 dl slagroom lobbig en schep dit op de chocolademousse in de kopjes.Garneer met de geschaafde chocoladekrullen en chocolade-koffieboontjes.
|
|
|